Macam-Macam Bahan Makanan Hewani

• menit membaca

Daftar Isi

Bahan Makanan Hewani. Bahan Makanan Hewani adalah bahan masakan untuk dikonsumsi yang bersumber dari hewan yang dapat dimakan atau bahan makanan yang dasarnya beradaptasi dari produk hewani.

Dagingnya diambil yang hanya untuk dikonsumsi, biasanya merupakan hasil dari peternakan dengan standar tertentu. Berikut ini Klasifikasi bahan makanan Hewani secara umum, yaitu:

Hewan Berkaki Empat

Kebanyakan Hewan berkaki empat, dibudidayakan di peternakan, seperti Sapi, Kambing, Domba, dsb. Umumnya dalam mengembang biakkan hewan di perternakan yang sering diambil ialah dagingnya. Tetapi ada lagi selain itu, contohnya susunya.

Standar dari hewan berkaki empat untuk diambil dagingnya berlainan dengan apabila yang diambil adalah susunya. Berikut ini contoh bahan makanan dari hewan berkaki empat yaitu:

Susu
Keju
Yoghurt
Daging Sapi
Daging Domba
Daging Kambing

Hewan Berkaki Dua Termasuk Unggas

Lazimnya hewan berkaki dua dibudidayakan di peternakan. Biasanya dalam menangkar hewan tersebut dapat diambi daging, tetapi juga telurnya, seperti Ayam, Burung Puyuh, Kalkun, dsb. Dalam membedakan Hewan Berkaki dua dapat dibedakan menjadi dua yaitu unggas darat (yang tidak dapat terbang) dan unggas yang berjenis burung. Berikut ini contoh bahan makanan dari Hewan Berkaki Dua termasuk unggas yaitu:

Daging Ayam
Daging Bebek
Telur Puyuh
Daging Kalkun
Telur Ayam

Bahan Makanan Ikan dan Hewan Air

Bahan makanan ikan dan hewan air meliputi segala spesies ikan dan hewan air yang bisa dimakan oleh manusia. Bahan makanan ini terbagi menjadi dua jenis menurut asalnya yaitu berasal dari air tawar dan air laut. Bagi hewan air tawar, lazimnya dibudidayakan di tempat ikan atau tambak, namun juga bisa diperoleh dengan cara menangkapnya secara langsung di sungai maupun danau. Untuk hewan laut kebanyakan merupakan hasil buruan para nelayan di laut.

Idealnya ikan memiliki protein yang bersumber pada hewan laut yang baik. Hal itu karena ikan tidak mempunyai efek lemak jenuh pada kandungannya yang biasanya dimiliki oleh hewan berkaki empat. Contoh Bahan makanan ikan dan hewan air (air tawar dan laut) yaitu:

Ikan mas
Ikan Patin
Ikan Lele
Ikan Nila
Udang
Kepiting
Lobster

Demikian penjelasan tentang Macam-Macam Bahan Makanan Hewani. Semoga bermanfaat untuk semua yang membaca postingan ini.

Referensi:

Rifka. 2019. Tata Boga Dasar untuk Pembelajaran SMK. Desa Pustaka Indonesia. Temanggung.